Le fruit de ma passion

Carpaccio de Saint Jacques aux fruits de la passion (pour 2 personnes) 

6 belles noix Saint Jacques (ou 8 petites)

1 fruit de la passion 

1 cuillère d’huile d’olive 

1 citron vert 

Sel poivre 

Rincez et épongez les Saint Jacques. 

Coupez les finement, disposez les sur chaque assiette. Pressez le citron vert, ajoutez y l’huile d’olive et l’intérieur du fruit de la passion. Ajoutez la préparation sur les Saint Jacques. Sel, poivre. 

Nota d’Angèle : C’est la pleine saison des Saint Jacques, à consommer d’octobre à fin mars.

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Fruits de la passion benefits : c’est un des fruits qui contient le plus de fibres.