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Houmous de betterave

Le houmous nous sommes fans, mais lorsqu’en plus il devient rose et agrémente nos apéros d’été avec légèreté : nous sommes conquises !

 

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

4 betteraves cuites et pelées

2 cuillères à soupe de tahin

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’ail écrasée

Jus de 1 citron bio

Un peu de basilic, cumin ou persil selon les goûts

Sel et poivre du moulin


PRÉPARATION 

Mettez l’ensemble des ingrédients dans le robot (sauf l’huile d’olive).

Mixez longuement et ajouter progressivement l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.

Vous pouvez aussi ajouter un peu de yaourt grec pour rendre le mélange plus onctueux.

Dégustez avec des légumes en bâtonnets ou des crackers healthy !

marie.marullaz@orange.fr

Hôtelière en station de montagne, c'est en me documentant sur la santé et le bien-être que je me suis prise de passion pour ce mode de vie. J'ai donc adopté un mode de vie healthy, alliant alimentation saine flexitarienne, activité sportive régulière, respiration en pleine conscience. Notre bien être à tous est une priorité et c'est avec vous que je souhaite le partager.

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