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Gâteau au yaourt coco et amande - sans lactose

Gâteau au yaourt coco et amande – sans lactose

Découvrez la recette du traditionnel gâteau au yaourt, version lactose free et plus légère puisqu’on a remplacé le sucre blanc par du sucre de coco non raffiné et diminué la quantité de farine en y intégrant de la poudre d’amande. Une recette qui fera plaisir à coup sûr, aux petits et aux grands !

Les ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 1 pot de yaourt végétal (nature ou à la noix de coco)
  • 2 pots de sucre de coco non raffiné
  • 2 pots de farine au blé complet
  • 1 pot de poudre d’amande
  • 1/2 pot d’huile de coco
  • 1 pot de noix de coco râpée
  • 1 CàS d’extrait de vanille
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • Faites préchauffer votre four à 180°C
  • Dans un récipient, versez d’abord le yaourt végétal puis ajouter dans l’ordre en mélangeant à chaque fois à l’aide d’une cuillère en bois : le sucre de coco, les oeufs un à un, la farine, la poudre d’amande, la noix de coco râpée, la levure, le sel, l’huile de coco et l’extrait de vanille.
  • Mettez la préparation dans un moule en silicone (rond ou rectangulaire) et enfournez pour 35min.
  • Laissez refroidir, démoulez et dégustez !
Gâteau au yaourt coco et amande - sans lactose

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Healthy & co c’est avant tout une histoire de copines qui ont eu envie de prouver que l’on pouvait faire rimer santé et plaisir ! C’est donc un contenu original créé par des contributeurs passionnés qui partagent les même valeurs que nous. L’idée est de vous apporter un vrai plus : vous guider avec de l’information et du partage pour atteindre un mode de vie healthy !

Commentaires

  • Julie
    24/10/2018

    Bonjour,
    Peut-on utilisé de la farine de coco a la place de la farine de blé ?
    Merci.
    Ju

  • chloé
    03/04/2020

    Je suis désolée mais j’ai mis la moitié d’huile et moins de sucre, mais je trouve toujours le gâteau très gras et très sucré… et il manque un peu de cuisson.

  • Caro
    15/08/2020

    J’ai ajouté du cacao et mis de l’huile normale car je n’avais plus d’huile de coco mais j’en ai mis moins et c’était extra ! Mais je l’ai laissé cuir 50 min

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