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galettes de légumes au son d'avoine

Galettes de légumes au son d’avoine

Les galettes de légumes c’est original, très facile à réaliser et délicieux ! Dans cette recette, l’utilisation de son d’avoine apporte une impression de satiété et évitera donc les fringales de l’après-midi.

Ingrédients pour 8 galettes :

– 3 poireaux

– 1 oignon

– 3 carottes

– 2 œufs entiers et 1 blanc d’œuf

– 30 g son d’avoine

– 50 g gruyère râpé

– 1 pincée de paprika

– sel & poivre

Préparation :

– Préchauffez le four à 180°

– Coupez les poireaux en fines rondelles. Émincez l’oignon.

– Faire revenir les poireaux et l’oignon dans une poêle anti-adhésive pendant 10 mn environ en remuant de temps en temps.

– Râpez les carottes et ajoutez-les aux poireaux. Laissez cuire encore 5 mn. Réservez

– Dans un saladier, battez les œufs avec le son d’avoine. Ajoutez le gruyère râpé, le paprika, le sel, le poivre et mélangez.

– Ajoutez les légumes à la préparation.

– Sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé, formez les galettes avec un emporte-pièce en tassant bien avec le dos d’une cuillère.

– Cuisson : 15 mn

celine.st@live.fr

Je suis maman d'un garçon de 12 ans. Fitmom et fitgirl :-) J'ai toujours fait du sport depuis mon enfance. Il y a quelques années, ce loisir est devenu ma passion. Mes semaines ne se déroulent pas sans plusieurs séances de sport auxquelles j’associe une « healthyfood », principalement tournée sur le flexitarisme. Je souhaite partager ma passion et ma motivation avec des « fitgirls/fitmum » comme moi !

Commentaires

  • Carine64
    02/01/2018

    Recette testée et approuvée. A refaire. Pour ma part j’ai coupé les poireaux au robot pour qu’ils soient très fins.

  • levoir
    26/02/2018

    Je vais tester ca rapidement!! ca donne envie!

  • Suzannah
    17/04/2020

    Testé aujourd’hui et c’est vraiment délicieux !

  • Schneider
    05/09/2021

    Recette deLicieuse, jai essayer avec tomate et coUrgette tres bon egalement. Mon fils de 4 ans adore

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