
Dal de lentilles corail, coco & curry
Le dal est un plat traditionnel indien, à base de légumineuses. Parfait pour les végétariens, il se sert accompagné de riz ou de chapati (pain indien).
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de lentilles corail
- 40 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d’ail
- 1 cube de bouillon de légumes
- Huile d’olive
Préparation :
- Rincez les lentilles corail.
- Puis, versez les dans une casserole et recouvrez-les d’eau à niveau, ajoutez le bouillon de légumes et mettez sur feu moyen.
- Lorsque l’eau commence à bouillir baissez le feu et remuez régulièrement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. Coupez le feu, couvrez.
- Pelez et coupez finement l’oignon, faites-le revenir dans une à deux cuillères à soupe de d’huile d’olive sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent un peu translucides.
- Ajoutez la gousse d’ail hachée, et laissez encore sur le feu moyen une minute.
- Ajoutez ensuite les épices et faites revenir le tout une à deux minutes. Puis, ajoutez le lait de coco, remuez bien.
- Versez alors les lentilles dans le lait de coco, remuez bien, mettez sur feu doux et laissez mijoter jusqu’à obtenir la consistance souhaitée, en remuant régulièrement,
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Vous pouvez servir un peu liquide comme un potage ou un peu crémeux et plus consistant comme un risotto.
- Avant de servir, déposez de la coriandre fraîche sur les assiettes !
Laura
07/09/2016
Tellement bon! Merci pour cette recette !!! 🙂
Aurele S.A
16/01/2018
délicieux!!!une tuerie!
Inès
20/10/2018
Je ne l’aisse jamais de commentaire, mais la je me devais de le faire ! La recette est sublime ! Avec les oignons j’ai ajouté des tomates coupés en dés, une cuillère à café de coulis de tomates, et des petits morceaux de gingembre et On s’est régalé ! Vraiment ta recette est ouffisime merci !!
Healthy & Co
23/10/2018
Merci beaucoup Inès ! Ton commentaire nous va droit au coeur <3
Stéphanie Gatouillat
25/10/2018
Vraiment top cette recette !
Je n’étais pas inspirée pour me faire à manger, je fouille mes placards…des lentilles, du lait de coco…une recherche sur internet et bingo ! Une recette maintenant dans mes favorites ! Merci beaucoup !
Marie
26/09/2020
C’etait hyper facile a faire et delicieux! Merci 😉