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Dal de lentilles corail, coco & curry

Le dal est un plat traditionnel indien, à base de légumineuses. Parfait pour les végétariens, il se sert accompagné de riz ou de chapati (pain indien).

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 300 g de lentilles corail
  • 40 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 oignon moyen
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Huile d’olive

 

Préparation :

  • Rincez les lentilles corail.
  • Puis, versez les dans une casserole et recouvrez-les d’eau à niveau, ajoutez le bouillon de légumes et mettez sur feu moyen.
  • Lorsque l’eau commence à bouillir baissez le feu et remuez régulièrement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. Coupez le feu, couvrez.
  • Pelez et coupez finement l’oignon, faites-le revenir dans une à deux cuillères à soupe de d’huile d’olive sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent un peu translucides.
  • Ajoutez la gousse d’ail hachée, et laissez encore sur le feu moyen une minute.
  • Ajoutez ensuite les épices et faites revenir le tout une à deux minutes. Puis, ajoutez le lait de coco, remuez bien.
  • Versez alors les lentilles dans le lait de coco, remuez bien, mettez sur feu doux et laissez mijoter jusqu’à obtenir la consistance souhaitée, en remuant régulièrement,
  • Salez et poivrez selon votre goût.
  • Vous pouvez servir un peu liquide comme un potage ou un peu crémeux et plus consistant comme un risotto.
  • Avant de servir, déposez de la coriandre fraîche sur les assiettes !

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Commentaires

  • Laura
    07/09/2016

    Tellement bon! Merci pour cette recette !!! 🙂

  • Aurele S.A
    16/01/2018

    délicieux!!!une tuerie!

  • Inès
    20/10/2018

    Je ne l’aisse jamais de commentaire, mais la je me devais de le faire ! La recette est sublime ! Avec les oignons j’ai ajouté des tomates coupés en dés, une cuillère à café de coulis de tomates, et des petits morceaux de gingembre et On s’est régalé ! Vraiment ta recette est ouffisime merci !!

  • Stéphanie Gatouillat
    25/10/2018

    Vraiment top cette recette !
    Je n’étais pas inspirée pour me faire à manger, je fouille mes placards…des lentilles, du lait de coco…une recherche sur internet et bingo ! Une recette maintenant dans mes favorites ! Merci beaucoup !

  • Marie
    26/09/2020

    C’etait hyper facile a faire et delicieux! Merci 😉

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