Une recette pour vous faire voyager : parfaite pour accompagner des légumes avec du riz ou des nouilles sautées.

 

Pour 2 personnes

 

INGREDIENTS

300 g de blancs de poulet sans la peau

1 oeuf

Sel et poivre

1/2 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de sauce soja

1 cuillère à café de sucre

Pour la sauce

2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes

2 gousses d’ail

Le jus d’un citron vert

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe de sauce soja

5 cl de lait de coco

1 cuillère à café d’huile de sésame

1/2 cuillère à soupe de poudre de curry (facultatif)

 

PRÉPARATION

Couper le blanc de boulet en petits morceaux de type lanières.

Dans un récipient, mélanger l’oeuf, le sel et le poivre, le curcuma, la sauce soja et le sucre.  Faire mariner le poulet dans cette préparation pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Hâcher l’ail très fin en pensant bien à enlever le germe, et mixer le tout au robot. Ajouter la poudre de curry à ce moment-là si vous souhaitez une préparation plus épicée.

Récupérer le poulet mariné. Faire chauffer un wok et faire dorer les blancs de poulet pendant 5 minutes à feu vif en les retournant régulièrement.

Verser la sauce satay dans le wok avec le poulet. Porter à ébullition, puis baisser le feu et prolonger la cuisson pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.

 

Photo de couverture : @Plated