Oui, c’est un fait : les ramen on adore ça. Mais parfois, on a comme une folle envie de quelque chose de plus léger et de plus rafraichissant, tout en conservant cette petite asian touch…

Pour conserver cette base de noodle qui nous fait tant craquer, on a tout simplement pris tous les ingrédients d’un spring roll (rouleau de printemps) et on a assemblé tout ça dans l’un de nos bols préférés (oui, les bols aussi on adore ça).

C’est simple : c’est un rouleau de printemps avec tous les délicieux ingrédients qui le composent sans la difficile tâche de l’emballage ! Un jeu d’enfant à réaliser et un plaisir à déguster !


La recette 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 escalopes de poulet

 

  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

 

  • 350 g de nouilles de riz

 

  • Une dizaine de feuilles de laitue

 

  • 2 carottes épluchées et râpées

 

  • 1 échalote émincée

 

  • 1 avocat découpé en tranches

 

  • Quelques feuilles de menthe

 

  • Quelques noix de cajou

 

  • 12 craquelins au sésame

 

  • Sel, poivre

 

 

Préparation$

  • Faire revenir l’huile de sésame sur une poêle à feu moyen.

 

  • Ajouter le poulet et faire dorer une dizaine de minutes.

 

  • Saler et poivrer puis laisser refroidir légèrement.

 

  • Découper ensuite le poulet en morceaux.

 

  • Placer les nouilles dans un grand bol résistant à la chaleur. D’un autre côté, porter une casserole d’eau salée à ébullition.

 

  • Verser ensuite l’eau bouillante sur les nouilles et laisser reposer 5 à 7 minutes. Égoutter.

 

  • Pour construire vos spring roll bowls, rien de plus simple : prenez un bol, placez tout d’abord 1/4 des nouilles puis ajouter 3 feuilles de laitue, un peu de carottes râpées, une cuillère à soupe d’oignons émincés, 3 ou 4 tranches d’avocats et 6 ou 7 morceaux de poulet sur le dessus.

 

  • Garnir chaque bol avec 3/4 feuilles de menthe, une petite poignée de noix de cajou et 3 craquelins de sésame.

 

  • Pour une petite touche asiatique supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de sauce cacahuète sur votre bol.

 

  • C’est prêt, régalez-vous !

 

 

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