Ingrédients pour une dizaine de pièces :

150 g de farine de riz complet

1 sachet de levure sans gluten

4 œufs

20 cl de lait d’amande

1 cuillère à soupe de moutarde

2 carrés frais ail et fines herbes 0%

1 avocat

2 tranches de jambon dégraissé

10 tomates séchées

2 cuillères à soupe de persillade

1 cuillère à soupe de graines de courge

1 cuillère à soupe de pavot


Préparation :

Mélanger la farine, la levure, les œufs et le lait d’amande.

Couper l’avocat, le jambon et les tomates séchées en morceaux. Ajouter au mélange.

Ajouter les carrés frais, la persillade et les graines.

Déposer ensuite dans des moules à muffins et enfourner à 200° (thermostat 6-7) pendant 30 min.

Savourez !