Le houmous nous sommes fans, mais lorsqu’en plus il devient rose et agrémente nos apéros d’été avec légèreté : nous sommes conquises !

 

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

4 betteraves cuites et pelées

2 cuillères à soupe de tahin

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’ail écrasée

Jus de 1 citron bio

Un peu de basilic, cumin ou persil selon les goûts

Sel et poivre du moulin


PRÉPARATION 

Mettez l’ensemble des ingrédients dans le robot (sauf l’huile d’olive).

Mixez longuement et ajouter progressivement l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.

Vous pouvez aussi ajouter un peu de yaourt grec pour rendre le mélange plus onctueux.

Dégustez avec des légumes en bâtonnets ou des crackers healthy !